カラフルクッキー
作り方
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1
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レーズンはお湯に少し漬けた後、絞って細かく切る。フルーツ、くるみも細かくする。Aを泡だて器で混ぜておく。
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2
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上から順に卵までを泡だて器でよく混ぜる。ゴムベラに替え、Bを混ぜ最後にAを加えて混ぜる。手でよく混ぜて冷蔵庫でねかす。
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3
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たねをラップではさんで伸ばし、型で抜き170度15分で焼く。
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コツ・ポイント
・ドライフルーツはチェリー、アンゼリカ、オレンジピール等。
・寒いときはバターが作業中固まるので湯煎にして混ぜるとまざりやすい。
・寒いときはバターが作業中固まるので湯煎にして混ぜるとまざりやすい。
このレシピの生い立ち
シュトレンで使ったドライフルーツが余っていたのでそれを使用しました。