えきそば@姫路駅の味！
nayu-mama
作り方
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1
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鍋にみりんをいれ沸騰させ、アルコールを飛ばす。
アルコールが飛んだら塩、だし汁を入れて沸騰させる。
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2
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香りづけに醤油を入れる。
味見をしていい味になったら中華めんをいれて温める。
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3
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お椀に移して天かす、ネギをそえたら完成。
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コツ・ポイント
だしは濃いめの方がおいしいです。
中華めんは生ラーメンより、1袋30円くらいで売っているゆで中華めんのほうがおいしい！と思います。
天ぷらをいれるとぐっと高級感が増します！エビ入り天かすでもリッチな感じが…（笑）
中華めんは生ラーメンより、1袋30円くらいで売っているゆで中華めんのほうがおいしい！と思います。
天ぷらをいれるとぐっと高級感が増します！エビ入り天かすでもリッチな感じが…（笑）
このレシピの生い立ち
姫路駅のホームで食べたえきそばが忘れられなくて作りました。
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