巻き寿司(レシピ:ねぎとろ、くるみ味噌)
作り方
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1
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〈ネギトロ〉
まな板の上で、包丁でたたく。
筋などがあってきざみにくい部分は、たたかずに、切っても大丈夫です。
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2
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マヨネーズ、ねぎを加えて包丁の腹を使って伸ばし合わせる。
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3
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〈くるみ味噌〉
くるみを好きな大きさに砕いて、フライパンで焦がさないように乾煎りする。
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4
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味噌・砂糖みりんを小さなお鍋で温め、つやが出たら火を止め、3のクルミを加え、からめる。
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コツ・ポイント
覚え書きに^^
このレシピの生い立ち
覚え書きに。