甘さ控えめマロンムース
kobari
作り方
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1
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ミキサーに栗の甘露煮・シロップを入れてペーストを作る。（形が少し残ってもＯＫ）
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2
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セラチンを水（大匙３）でふやかし、レンジで３０秒ほど加熱して溶かす。
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3
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計量カップに、①のペーストとヨーグルトと牛乳を混ぜ合わせておく。
（合わせて２５０ｃｃくらいにする。）
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4
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ボウルに③を入れ、②のゼラチン液を加えて冷水にあてて冷やす。ゴムベラで混ぜながらとろみをつける。
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5
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別のボウルに、卵白を泡立てて、砂糖を加え、角が立つまで泡立てる。
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6
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④のボウルに⑤の卵白を半分加えてよく混ぜる。残りの半分を加えてゴムベラでさっくり混ぜる。（泡をつぶさないように）
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7
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器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
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コツ・ポイント
冷蔵庫にあったあんこをトッピングしました。こちらはお好みで。
このレシピの生い立ち
栗の甘露煮があまっていたので、家にある材料で作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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kobari
