超簡単！！ 温泉たまごの作り方
亜細亜食堂
作り方
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1
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たまご（Ｍ寸） ４コは、室温の状態にしておきます。
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2
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たまごが浸かるくらいに、たっぷりお湯を沸かします。
お湯が沸いたら、塩を大さじ１程度加え火を止めます。
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3
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火を止めたら、素早くたまごを投入し、蓋をします。
蓋をしたまま、１２分待ちましょう
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4
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１２分経ったら、鍋から取り出し、自然に冷ませば出来上がり
（硬めの１２分）
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コツ・ポイント
熱湯に塩を入れる方法は、卵の気泡から中へ塩分を染み込ませます
まず、表面の淡白質を凝固させてから、じわぁ～っと火を通す方法です。
たまごの数、大きさによっては若干の誤差はでますが、１１分～１２分の間の微調整で
成功しますよ
まず、表面の淡白質を凝固させてから、じわぁ～っと火を通す方法です。
たまごの数、大きさによっては若干の誤差はでますが、１１分～１２分の間の微調整で
成功しますよ
このレシピの生い立ち
これなら放っておくだけでいいから簡単ですよね！！
他にもこんな方法があります。
・ ７０ｃのお湯をキープしながら１３分の方法
・ 熱い水溶き片栗粉に浸けてそのまま放置の方法
（熱伝導を悪くして作る）
他にもこんな方法があります。
・ ７０ｃのお湯をキープしながら１３分の方法
・ 熱い水溶き片栗粉に浸けてそのまま放置の方法
（熱伝導を悪くして作る）
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亜細亜食堂
