見た目は生チョコなラムレーズン餅
chikappe
作り方
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1
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8×15cmくらいの四角い容器にラップを敷き、ピュアココアを多めに敷いておきます。
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2
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ボールに、白玉粉、上新粉、砂糖、水を合わせて入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
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3
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ラップをかけて、600Wのレンジでまず3分加熱し、一度濡らしたゴムべらまたはスプーンで練り混ぜます。
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4
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再度ラップをして、1分加熱し、③と同様に練って、透き通った感じになれば求肥生地の完成。
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5
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ラムレーズンとオレンジピールを加えて、まんべんなく散るように混ぜ合わせます。
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6
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①の容器に、⑤を入れ、濡らした手で手早く平らに表面をならしながら、できるだけ容器の形に近づくよう四角くします。
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7
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ラップごとまな板の上に取り出し、上にココアをふりかけてから、1.5cm角くらいに、水で濡らした包丁で切り分けます。
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8
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切り口にも、ココアをまんべんなく付ければ完成です。
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コツ・ポイント
特にありませんが、火傷には気をつけてくださいませ。オレンジピールは、すでに5mm角に刻んであるものを使用しました。なければ、大きいものを刻んでどうぞ。
このレシピの生い立ち
くるみ餅を食べながら、これを洋風に、そしてバレンタイン風にアレンジできないかと思い作ってみました。私の好きなラムレーズン入りのチョコのことをふと思いつき餅の中にレーズンを入れてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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