長ネギとワカメの炒めもの
ブッコロリ
作り方
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1
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乾燥ワカメは水で戻します。戻しすぎは歯応えが悪くなるので注意！よく水気を絞りほぐします。
生のワカメならざく切りに。
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2
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長ネギは縦半分に切ってから、斜め切りにします。
＜a＞の材料は合わせて置くと便利です。
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3
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フライパンにごま油を熱し、軽く焼き色がつくまでしっかり長ネギを炒めます。
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4
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塩コショウをしたら、バターとワカメを加えてサッと炒め、＜a＞を加えます。全体を手早く混ぜ合わせたら、完成です！
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コツ・ポイント
炒めすぎは歯触りが悪くなるので、手早くちゃちゃっと作るのがコツです！！
生のワカメを使うときは、よりグニャっとなりやすいので、早業が必要です。
水気を絞ったらしっかりほぐしてください。
生のワカメを使うときは、よりグニャっとなりやすいので、早業が必要です。
水気を絞ったらしっかりほぐしてください。
このレシピの生い立ち
昔からよく作っているおかずです。
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ブッコロリ
