ダイエット主食：大豆麺のキムチチャーハン
びーん子
作り方
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①この写真はビゴーレ麺をハサミでカットして冷蔵庫に保管しておいたものです。
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この写真は①よりももっと細かくしたものです。
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②、①を６０gフライパンで１０分間ゆでてとっておきます。
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③、フライパンにごま油を入れて具を炒めます。
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④、③にビゴーレ麺をゆでた②を入れて良く炒めます。
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⑤、これに塩、コショウ、コチュジャンで味をつけます。
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⑥、これにキムチを入れて混ぜます。
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⑦、最後にウスターソースで味を調えます。 刻みネギをかける。（完成）
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10
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これは美味しいですよ。（*^_^*）
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コツ・ポイント
ビゴーレ麺は長さ２５センチの大豆だけで作った麺です。前もってカットしておくと便利です。大豆１００%ですからゆでるのにやや時間がかかります。確かめながらゆでましょう。蛋白質が４２%を占め、味がからにくいので濃いめの味つけがよく合います。
このレシピの生い立ち
チャーハンは美味しいけれど太るから・・という娘のために作りました。ご飯は糖質ですね。糖質が肥満の原因と分かったそうです。（例：コーラは糖質ゼロ）糖質８０%オフの大豆１００%の麺をカットしてご飯に混ぜ、総糖質量を大きく減らしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
びーん子
