ブルーベリージャム

ブルーベリーは洗っておいたものを鍋に入れ中火にかける。焦げないように少量の水をいれてもいい。

かき混ぜる際優しくかき混ぜ、沸騰したらいったん火を止め砂糖を加える。

再び中火にして２０分くらいふたをしないで煮ます。あくが出たらその都度取ります。これでできあがり。