トリュフ♪
Description
簡単で、ウマーなトリュフです♪
応用次第で色々できます!
チョコと生クリームが2:1!ならいくらでも作れますよ♪
応用次第で色々できます!
チョコと生クリームが2:1!ならいくらでも作れますよ♪
材料
(10個分)
作り方
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1
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チョコを細かく刻みます。
生クリームを鍋に入れ、沸騰しないように火にかけます。
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2
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生クリームが熱くなったら、刻んだチョコを入れて混ぜます。
ブランデーはチョコが溶けきってから入れて混ぜます。
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3
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氷水を鍋底にあてながら冷やします。
チョコが混ぜてピンと角が立ち、へにょってならなければそこで氷水をはずします。
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4
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一口大の大きさにスプーンでとり、冷蔵庫で固くなるまで冷やします。
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5
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固くなったら取り出して、手のひらでコロコロ転がしながら丸くします。
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6
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後はお好みでココアをふったり、チョコでコーティングしたりしてください♪
ココアはバンホーテンピュアを使いました♪
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7
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また、2の段階で型に流し込んで固まってから切って、ココアをふれば生チョコになります♪
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8
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生クリームを熱くした段階で、コーヒーや紅茶を煮出すと、風味がついて美味しいですよ♪
中にナッツ類を入れてもGOOD!
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9
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また、ホワイトチョコレートの場合はチョコ:生クリームを3:1にしてください!
写真は、アーモンドダイスと粉砂糖付き♪
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トップ写真右上は、中がコーヒー味でくるみ入り、回りにチョコをコーティングして固まりかけたところを転がして跡をつけましたw
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11
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トップ写真上の真ん中は、中が紅茶味でアーモンド入り・チョココーティングの後デコペンで書いてチョコクランチをまぶしました。
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12
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コツ・ポイント
一個分はチョコ10gぐらい生クリーム5ccぐらいがちょうどいいです。
ブランデーじゃなく、ラムホワイトやコアントローでもおいしいですよ♪
ココアはピュアココアがおすすめ。苦さと甘さがいい感じです♪
ブランデーじゃなく、ラムホワイトやコアントローでもおいしいですよ♪
ココアはピュアココアがおすすめ。苦さと甘さがいい感じです♪
このレシピの生い立ち
バレンタイン用です♪
基本中の基本!
基本中の基本!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)