ヒラヤチー(沖縄風お好み焼き)

沖縄の定番おやつ&非常食!
作り方も超簡単!
だけど美味しい♪
↓の分量で3~4枚焼けます。

材料 (2人分)

小麦粉
1カップ
ニラ
1/2束
かつお出汁
1カップ
少々
サラダ油
適量
しょう油
適量

1

ニラは洗って、3cm位に切っておく。小麦粉をボールに入れ、かつお出汁をダマにならないようによくかき混ぜながら加え、塩も加え
なめらかになるまで溶く。

2

1.にニラを入れさっくりと混ぜる。フライパンに油を入れ馴染んだら、お玉1杯程度を目安に流し入れ、薄く広げる。焦げないように火加減に気をつけて、表面が乾いて来たらひっくり返す。

3

プライパンをゆすって、動くようになって少し焦げ目が付いたら出来上がり♪
しょう油を付けながら頂きます。

コツ・ポイント

焼き油に胡麻油をちょっと足しても
香ばしくてイケます♪
くるくると巻いて、かぶりつくのも良いし、切り分けて上品に食べるのも良し(笑)私はしょう油の方が好きだけど、ソースでも美味しいかも♪
万能ネギやツナを加えるともっと豪華(笑)になります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 103771 公開日 : 03/08/12 更新日 : 05/04/05

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