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あさりはうすい塩水につけ砂をはかせ、殻をこすり合わせ洗う。
ホウレン草は半分に切り、葉と茎にわける。
フライパンに☆印を入れ香りがでたら.茎→きのこ→①→葉の順番に炒める。
あさりの蓋が開いたら、塩・胡椒で味をととのえる。
春雨は熱湯をかけて30秒後水切りし、水でしめ、水切りする。
④の中に⑤を入れ、混ぜ出汁をしゅませれば出来あがり。