あさりのトマトソースパスタボンゴレロッソ

フライパンにオリーブ油20ccを入れて火にかけ、潰したにんにくを入れて香りを出します。

にんにくがきつね色になったら取り出し、粗みじんに切ったパセリを加え、サッと火を通します。

トマトを2に加え、ほどよく煮立ったら、ケイパーを手で崩しながら加えます。再び煮立ったら、あさりを加えます。

茹であがったパスタとソースを混ぜ合わせます。あさりから塩気が出るから塩は入れません。皿に盛って出来上がりです。