かえし（万能醤油たれ）
Description
これさえあれば、天つゆ、そうめんつゆ、親子丼、煮物等に使えます。 ＊注 4倍に薄めて使用して下さい
わかママともみん
材料
濃い口醤油
5カップ（180ml）
みりん
1カップ（180ml）
砂糖
1カップ（180ml）
作り方
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1
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全部をなべに入れ、一煮たち。
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2
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冷ました後、清潔なビン等に入れて常温で保存。
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3
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天つゆ、そうめんつゆ、親子丼、煮物に使用する時は次の手順で→
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4
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使用例
かえしの素1カップ
水4カップ
だしの素 小さじ1
砂糖 小さじ1
まとめて一煮たち
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5
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レシピID1040484にも使用例があります
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コツ・ポイント
冷暗所で保存していただければ何ヶ月も、もちます。（その前になくなるので確かな日持ちはわかりませんが＾＾；）
このレシピの生い立ち
20年程前に近所の定食屋さんに教えてもらったレシピです。なので量が多いです＾＾； 5:1:1と覚えてもらえると少量でもできます。
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