誕生日ケーキ（カモミール編）
Description
2月14日が誕生日の方へアニバーサリーケーキ。
覚え書きです。
覚え書きです。
芝麻堂
材料
プレート
イチゴチョコ・ピンクアラザン
花・葉
着色ホワイトチョコ・マジパン
中身
５号ジェノ生地・ラムシロップ・いちご・デプロマット・シャンティ
作り方
-
-
1
-
テンパリングもうまくいき、今までで一番キレイに書けたプレート。
-
-
-
2
-
花の好きな方だということで、誕生花のカミツレ（カモミール）をイメージ。
-
-
-
3
-
シャンティが乳脂40％以下だと、絞りやナッペの仕上がりがイマイチ。
次はきちんとしたものを購入しようと思う。
-
-
-
4
-
ホールケーキのプレゼントは、味見ができないのと、断面が確認出来ないのが残念。
基礎のショートケーキを練習しまくらないと。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
母から注文されたもの。お知り合いの方の誕生日が2月14日だそうで、誕生花をモチーフにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
芝麻堂
