お花見 アメリカ 菜の花の酢味噌和え
Description
ベイビープロッコリーを使えばアメリカでも菜の花を食べた気分。レモンでさわやかな風味を。
takako6262
材料
（２人分）
作り方
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1
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１．ブロッコリーニの一番下の部分を二センチ程度落とす。
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2
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２．三等分に切る。塩少々を加えて熱湯を沸かし、野菜の底の部分から一分ゆでる。
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3
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３．底の部分から葉の先端まで、各一分、合計３分ゆでる。
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4
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４．三分経ったら、冷水に取る。水気を手で絞る。
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5
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５．ボールに、味噌、砂糖、マスタード、レモンの絞り汁を混ぜる。レモンの皮をすりおろして加える。ブロッコリーニを和える。
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コツ・ポイント
ブロッコリーの若芽は、ベイビーブロッコリーまたはブロッコリーニと呼ばれる新野菜です。アメリカでは普通のスーパーで手に入ります。日本の方は菜の花にお酢の代わりにレモンを試してみて下さい。
このレシピの生い立ち
アメリカのスーパーで菜の花は見かけません。ブロッコリーの若布で試して見ました。
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