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水菜をシャキシャキ感が残る程度にゆでる。ゆでた水菜を食べやすい大きさに切る。わさび菜はゆでずに食べやすい大きさに切る。
ソースと和える前に水菜とわさび菜を和えておく。
マヨネーズ・からし・しょうゆを混ぜてお好みのソースを作る。
最後にソースと2を和えて出来上がり★