簡単！白身魚のアンチョビレモンソースがけ
Description
さっぱり白身魚とアンチョビレモンソースが抜群に合う一品です。１０分程度で作れるので是非お試しあれ！
ルイパパ
材料
（３人分）
６枚
塩＆ブラックペッパー
適量
オリーブオイル
適量
適量
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〈アンチョビレモンソース〉
＊バター
大さじ３
＊オリーブオイル
大さじ２
４枚
にんにく（みじん切り）
小さじ１ １/２
＃レモンとオレンジのゼスト（皮のすりおろし）
各小さじ１
＃オレンジジュース
大さじ２
＃バジル（千切り）
大さじ２
作り方
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1
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＊を弱火にかけ、バターがとけたらアンチョビを数分炒め、次ににんにくを加え１分程度炒め火を止める。＃を加えソースは完成。
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2
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白身魚の両面に塩とブラックペッパーで下味をつけ、オリーブオイルを垂らし、フライパンで両面がこんがりするまで焼く。
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3
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魚を温めた皿に盛りつけ、ソースをかけて完成。
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コツ・ポイント
ソースの塩気が足りないと思う場合は最後に塩で味を調えて下さい。魚は強火で表面がかりっとするように焼いてください。（焦がさないように）魚はすぐに冷めてしまうので皿を電子レンジで温めておくと、料理が冷めにくくなります。
このレシピの生い立ち
白身魚を新しい調理法で作ってみたかったので、バーニャ・カウダに似たソースをかけてみました。めちゃうまでびっくりしました！
ルイパパ
