中国のお盆と端午節の供祭品
Description
昔、台湾のお婆ちゃんが生きてる時、毎年、毎年か必ず作てくれる、懐かしいな品、日本人には珍しいな点心。
麗貞
材料
（１５人分）
うるちもち米
１Ｋｇ
粉にがり（鹸粉）
１５ｇ
笹の葉
１５～２０枚
タコ糸
１５ｃｍＸ２０本
作り方
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1
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米洗い１時間浸して、水きり、にがりと掻き混ぜて、そのとき米の色は黄色になる
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2
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笹の葉を一枚一枚キレイに洗い、たっぷり水浸して、柔らかいに成るまで
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3
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笹の葉を折りて、米を包みます
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4
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葉の大小、米の量を合わせる
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5
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圧力鍋中に入れ、被れるぐらいの水足す、１時間位に煮る
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6
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煮終わって、多少粗熱がのこてるうちに水を切ります、冷めたら、冷蔵庫へ
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7
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久々再び作った。上海の丸い餅米とタイで買ったの葉を利用してた。
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コツ・ポイント
米は沢山詰めない、煮る時、米粒が膨らむから詰める時３の１ぐらい空間を残してないと葉が爆発する、格好悪い、
このレシピの生い立ち
冷めたら、ビーニル袋中を入れ、冷蔵庫で１週間保存出来ます
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