南仏プロヴァンスの香り　ケーク・サレ

粉は合わせて振っておきます。具の野菜などはカットしておきます。型の用意をしておきます。

フライパンにオリーブオイルを少々入れて、茄子、玉葱を炒めます。次にズッキーニを加えて炒めます。

次に、ドライトマトの戻し汁を入れて、コショウをし、水気を飛ばし、ハーヴ・ド・プロヴァンスを入れてすぐ火を止めます。

４の中に、３、ドライトマトのみじん切り、ブラックオリーブ、チーズを入れてさっと混ぜます。

５に振った粉を加えて、粉気がなくなるまでヘラでサックリと混ぜます。

型に６を入れて、上にもハーブを散らして、電気オーブンで１９０度で４０分くらい焼きます。