酒のツマミやおやつに☆さきいかフライ
みゃじま
作り方
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1
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今回使用した「さきいか」はこれ！
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2
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さきいかを、５ｃｍ程の長さに切り、細くさいておく。（厚いのも細いのも美味しいので好みで）
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3
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卵、塩、水、氷を混ぜる。混ざったら小麦粉を加えて軽く混ぜる。決して捏ねない。多少粉が残っててもＯＫ。（この後混ざるので）
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4
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さきいかを加えて、衣を付ける。
（端に粉が残ったままｗ さきいかを混ぜる内に混ざるので、衣は捏ねない様にする）
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5
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熱した油でさきいかを揚げる。
油の中で浮き上がって泡が細かくなったら、出来上がり♪
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6
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写真の様にケチャップやマヨを付けて食べるのがおススメ☆
冷めても味や触感がまた違って◎
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コツ・ポイント
◆衣は付け過ぎない方が、サクサクとしていて美味しいです。と言いつつ、ボテボテしてても、それはそれで美味しい。と言う事で、中まで火を通す必要も無いので、さきいかの太さや衣の付き方は色々有った方が楽しめると思います(^-^)v
このレシピの生い立ち
乾燥イカ珍味のモニターに当選。
案が浮かばない私に相方が一言、「某カラオケ店の４種スティック揚げの一品がさきいかじゃなかった？」
「そ、それだ！」
と言う事で、再現・・・に至らなかったけど、美味しく出来たので（＾―＾ゞ
案が浮かばない私に相方が一言、「某カラオケ店の４種スティック揚げの一品がさきいかじゃなかった？」
「そ、それだ！」
と言う事で、再現・・・に至らなかったけど、美味しく出来たので（＾―＾ゞ
みゃじま
