菜の花と山いものとろろ昆布あえ
kiki721
作り方
-
-
1
-
菜の花は茹でてざるに広げて冷まし、水気を絞って3センチ位に切る。
-
-
-
2
-
山芋は皮をむいて、ビニール袋に入れてすりこ木などで叩き、数センチ位の塊が残る程度に砕く。
-
-
-
3
-
２のビニール袋に菜の花ととろろ昆布をほぐしながら入れ全体を混ぜる。絞り袋のようにビニールの端を切って器に盛りつける。
-
コツ・ポイント
とろろ昆布は原材料が昆布と米酢のみのものを選びましょう。山いもは叩くと塊を残しながらとろとろ感も出て両方の食感が楽しめます。ビニール袋のまま和えるので洗い物も少なくて済みます。焼き海苔をトッピングにしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
とろろ昆布はおだしや調味料の代わりに使えて便利。とろとろ同士で山いもと合いそうなので作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
