サラダオイルで作るパウンドケーキ

100均の18センチ長さのパウンド型2個にオーブンシートを型に合わせて敷く。

ホットケーキミックスとグラニュー糖を泡だて器で混ぜ、玉子を1個ずつ混ぜていきます。

3個混ぜ終わったらスケールの上に乗せ、全体の重さ＋50ｇずつのサラダオイルを3回にわたってよく混ぜていきます。

ミカンの皮の甘煮（レシピID：732551これのミカンバージョン ）をいれリキュールをいれ、混ぜる。

200度に熱したオーブンで20分、180度に下げて20分焼く。

中に入れる物は、レーズンでもドライフルーツでもココアのマーブルにしても、なんでもいいと思います。

ミックスレーズンと胡桃を入れました。香り付けにはブランデー大さじ２杯いれました。もう少し焼き時間が短くてもいいかも・・

サラダオイルをバターに替え（同量）中にｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ、ﾚｰｽﾞﾝ、上にｱｰﾓﾝﾄﾞ、かぼちゃの種胡桃を乗せました。