見た目は鶏肉、豆腐の唐揚げ★
ロウライト
作り方
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1
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作る前日に冷凍庫で凍らせる。
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2
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当日自然解凍し(解凍して若干固めかな？くらいが私はやりやすい)キッチンペーパーで両面軽く水気を取る。
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3
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食べやすい大きさに「手でちぎり」から揚げ粉をつけてこんがりきつね色になるまで揚げる。
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コツ・ポイント
■手でちぎる時四角ではなく揚げた時鶏肉らしくなるよう丸みを帯びたようにちぎりましょう。(わかる
かな・・)
■ちぎった後も軽く水気をとりましょう。強すぎる豆腐が崩れてしまうので注意。
■一丁は家族の人数に合わせて下さい。
かな・・)
■ちぎった後も軽く水気をとりましょう。強すぎる豆腐が崩れてしまうので注意。
■一丁は家族の人数に合わせて下さい。
このレシピの生い立ち
以前TVで「豆腐を凍らせて解凍して揚げると美味しい」というのを耳にし作ってみました。最初は形が崩れてしまい手でそっと押し包丁ではなくちぎる事で鶏の唐揚げのようになりました★唐揚げ粉は水で溶かないタイプのを使用しています。
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ロウライト
