楽々♪きゅうりと大根の酢物
chiyaco
作り方
-
-
1
-
大根は縦に半分に切り、きゅうりは量端を切り落としてから、スライサーなどで薄く切る。
-
-
-
2
-
１をざるに入れ塩を振り全体をよく混ぜる。水が出るまで置いておく。
-
-
-
3
-
２に流水をかけ塩をおとす。一掴み分ずつビニール袋に入れ、ぎゅっとしぼって水を切りボウルに入れる。
-
-
-
4
-
３にひたひたになるくらいの量らっきょう酢を入れたら、しょうがを細かく切って入れる。全体をよく混ぜる。
-
-
-
5
-
そのまま５分くらい置いておく。味がしみてちょうど良くなったら、器に盛りつける。
-
コツ・ポイント
しょうがは絞り汁だけでも良いし、苦手な人は入れなくても良いです。３で水を切るときただ手で絞るより、ビニール袋を使った方が断然楽です。
このレシピの生い立ち
母から教わった簡単酢物の作り方。
(
)
chiyaco
