簡単！＜ブルーチーズソースパスタ＞♪
Description
香りが良いです！旨みも多い！！具は無いけどこのチーズのお陰で濃厚で少量のパスタでお腹に来ます♪
☆まめまめ☆
材料
（4人分？）
230～240gくらい
60g位
白ワイン
100mlくらい
にんにく(すりおろすかみじん切り)
1片分
オリーブオイル
大さじ1
飾り用：ピンクペッパー＆ドライパセリ
各少々
ブラックペッパー(粗引きが良いかな)
少々
パスタをゆでる時に使用する塩
湯１Lに対して大さじ1の割合の塩
約100ml
作り方
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1
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ブルーチーズはこんな青かびのチーズです。残りはみっちりラップをして冷蔵保存します。パスタをゆでながら→
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2
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フライパンにオリーブ油でにんにくを炒めチーズを加え熱で溶かし白ワインも追加します。溶けにくい時はヘラで潰す。
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3
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茹で上がったパスタ(表示時間より90秒早く)を加え、ソースの中で残り90秒を加熱。徐々にトロミも付いてきます。
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4
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最後火を止め生クリームも加え、火をつけて沸騰させないように混ぜます。こしょうをふります。
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5
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大皿？に盛って、ドライパセリとペッパーの粒を飾りました。
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コツ・ポイント
パスタは袋の表示時間よりマイナス90秒で茹で、残りの時間はソースの中で加熱してやるとよく味も染みて美味しくなります。この手のソースの基本の作り方は知らないのでこれはオリジナルな作り方です。でも美味しい！
このレシピの生い立ち
もともと作ってみたかったソースですが癖のあるチーズを家族が好むか？が問題でした。(>_<)難なくクリア！バンザイ♪息子(小学生の時から)も喜んで食べました。
☆まめまめ☆
