大根と水菜の梅サラダ
作り方
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1
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水菜は根元を1cmほど切り落とし、長さ3cm程度に切る。ごま油(小さじ1杯)と塩であえ、器に盛る。
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2
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大根は皮をむき、長さ3cm程度の太めのせん切りにする。塩(分量外/適量)をまぶして10分程度おき、水気を軽くしぼる。
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3
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梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。ボウルに入れ、ごま油(大さじ2杯)、酢、砂糖、粗挽き黒コショウを加え、よく混ぜる。
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4
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3に2を加えて混ぜ合わせ、1にのせる。お好みでかつお節をかける。
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コツ・ポイント
大根に塩をまぶし、軽く脱水すると、全体が水っぽくなるのを防ぐことができます。作るの簡単♪
このレシピの生い立ち
焼肉とか、メインがこってり味のときに合う、さっぱりとした味わいのサラダがほしかった……!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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