春を知らせる☆いかなごのくぎ煮コロッケ

ジャガイモは皮を剥いて、適当な大きさにカットして茹で、マッシュポテトを作ります。

1にくぎ煮を入れて混ぜ冷まします。

冷めたら2を適当な大きさに丸めて、小麦粉・卵・パン粉の順につけます。
普通のコロッケを作るのと同じ工程です。

コレがいかなごのくぎ煮です。しょうが・しょうゆ・ざらめ・酒・みりん等を入れてコトコト煮込んだものです。