常備◆万能◆土佐酢

Name: 常備◆万能◆土佐酢
Yield: ５００ｍｌ弱
Ingredients: 酢 ２カップ; 砂糖 大６; 薄口醤油 小２; 塩 小２; みりん 大４; ◆かつお ひとつかみ（約１２ｇ）

Description

和風の酢の物にはこれでOK。ツンとこないすっぱさです。白味噌、すりゴマ、からしなどを加え、応用ができます。

酢

２カップ

砂糖

大６

薄口醤油

小２

塩

小２

みりん

大４

ひとつかみ（約１２ｇ）

◆基本はそのまま使います。量はお好みで。
◆＋白味噌（＋砂糖）＋からし＝からし酢味噌和え
◆＋すりゴマ＋白味噌（＋砂糖）でゴマ味噌和えに。
　味噌を最初に入れて少しづつ酢を加え、とろりとなり味見をしたら美味しくできています。

酢の物にうるさい家人がいるので　いろんなレシピを試行錯誤しました。今のに落ち着き、たくさん作って常備しています。

レシピID : 1065415 公開日 : 10/03/11 更新日 : 10/03/31