叩きキュウリの中華風

叩きキュウリの中華風
叩いて漬け込んで、バリボリっ。

材料 (2~人分)

きゅうり
2本
★タレ★
大1と1/2
醤油
大1と1/2
砂糖
大匙1/2
大匙1/2
ニンニク醤油
小匙1
四川風豆板醤
小匙1~
細切り1片
切り胡麻
適量

1

キュウリは瓶などで、叩いて種をとり、食べやすい大きさにカットする。

2

タレをあわせる。

3

キュウリを漬け込み、数時間味を馴染ませる。

コツ・ポイント

豆板醤の辛さは、お好みでー。ニンニクを加えるより、ニンニク醤油の方がマイルドな風味になります。もしくは、ニンニクを半分にカットしただけの方が、後々ニンニクの匂いに悩まされなくていいかもしれません(平日は・・・)

このレシピの生い立ち

先ほど食べて、美味しかったので・・・叩いた瓶は焼酎の空瓶です。
レシピID : 106766 公開日 : 03/09/08 更新日 : 03/09/10

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