ミントの粉砂糖（フレーバーシュガー）
Description
爽やかなミントの粉砂糖。色んなお菓子作りに大活躍！手作りアイスの砂糖に代用すれば簡単にチョコミントアイスが作れます♪
うにいくら
材料
（小さめの保存瓶１瓶分）
グラニュー糖
150ｇ
バニラビーンズの鞘
２ｃｍ
ドライペパーミント
2.5ｇ
☆ミントオイル（食用。製菓用のオイルが身近に売られてない場合は薬局などで売っている食用のハッカ油があります。くれぐれもアロマ用を用いないこと！）
１滴（それ以上は絶対いれないこと）
☆ペパーミントエッセンス（これは、あればでいいです）
３～４滴
作り方
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1
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保存瓶にグラニュー糖とバニラビーンズの鞘、ドライペパーミントを入れて蓋を閉め、３日間香りをマスクさせます。
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2
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３日経ったら、バニラビーンズの鞘を取り出し、中の砂糖をミルサーに入れ、ミントオイルとエッセンスを加えてスイッチを入れます
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3
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コーンスターチを入れたい人は、ミルサーに一緒に入れてから撹拌してください。
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4
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ミントの葉の粒がほとんど分からないくらいになり、砂糖が粉のように細かくなっていれば出来上がり。
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5
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出来上がった砂糖は香りが飛ばないように保存瓶に入れてしっかり蓋を閉めます。
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6
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通常の砂糖のように使えます。この砂糖でチョコチップアイスを作ると簡単にチョコミントアイスが作れます☆
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7
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クッキーやシフォンケーキ、ココアに入れてチョコミントティー。簡単にミント味のお菓子やドリンクが作れてとっても便利ですよ！
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8
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ミントシュガーとミントリキュールを使ってチョコミント・スコーンを作ってみました☆ チョコミント好きにはたまらない味です♪
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コツ・ポイント
ミントオイルは大変強いミント感がでます。使いすぎると苦くて鼻にツーンとくるほどの清涼感が出てしまうので、分量を厳守し、入れ過ぎないようにしてください。薬局などでハッカ油として売られているものが一番入手しやすいかもしれません。
このレシピの生い立ち
オリジナルのフレーバーシュガー作りにハマっています。ラベンダーやミント、紅茶や緑茶など、応用次第でいろんなフレーバーが作れるのが魅力です☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
うにいくら
