桜の季節に桜餅
mamycafe
作り方
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1
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①鍋に水、砂糖、食紅を加えて沸騰させる。
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2
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②沸騰したら、火を止めて、道明寺粉を加えてしゃもじでよく混ぜて、濡れふきんをかぶせて蓋をし、３０分待つ。
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3
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③その間に、桜の葉を一枚一枚丁寧に洗い水気を拭いておく。
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4
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あんは、５０個に等分して、丸める。
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5
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④②が３０分経ったら、よく混ぜる。
手に水をつけて、②を平らに伸ばし、あんを包む。
さらに桜の葉で包む。
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6
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7
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コツ・ポイント
私は、お菓子を大量に作るときは、必ず全体量をきっちり計ってから、正確に等分するようにしています。そうすると、ぶきっちょな私でも、並べた時に、それなりに見えるからです。笑
このレシピの生い立ち
桜餅は、絶対に買うより作るほうが安い！
たくさん食べたいしね☆
たくさん食べたいしね☆
