我が家のすし飯＆すし酢
Description
うちのすし酢はお砂糖を入れないのです。甘くないさっぱり味♪
ちば
材料
（米２合分）
粉末昆布２ｃｃ
または出汁昆布約５センチ
酢
大さじ３
塩
小さじ１
しょうが
約1/2かけ
作り方
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1
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ご飯を炊くときに、粉末昆布（または出汁昆布）を一緒に入れて炊く
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2
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しょうがはお好みで、すりおろして絞り汁を酢に混ぜてもいいし、刻んでそのままごはんに混ぜてもＯＫ
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3
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酢・塩・生姜を混ぜて、炊き上がったご飯に混ぜる
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4
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上の写真は、焼き鮭のほぐし身、刻んだみつば、千切り茗荷を寿司飯に混ぜ込み、いくらと刻み海苔をトッピングしています。
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コツ・ポイント
しょうがの量はお好みで。酢は、米酢でもいいし、玄米黒酢でも。酢の一部を柚子果汁やレモン果汁にしてもさわやかで美味しいです。
このレシピの生い立ち
実家ではいつも砂糖をいれない寿司酢でした。その味をまねしてます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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