超簡単!なめ茸カルボナーラ

超簡単!なめ茸カルボナーラ
レシピというのが恥ずかしいくらい、簡単なパスタです。だけど意外と美味しいです(笑)

材料 (二人分)

パスタ
240g
なめ茸
大さじ6
鶏挽肉
80g
玉子
2個
黒胡椒
少々
少々

1

たっぷりの熱湯に塩(分量外)をひとつまみ入れ、パスタをゆでる。
玉子をボウルに割り入れ、よく混ぜておく。

2

フライパンにオリーブ油を入れ挽肉を炒める。火が通ったらパスタのゆで汁をおたま1杯入れ、胡椒と七味を加え火を止める。

3

パスタがゆであがったらザルにあげ、2に投入し点火。
なめ茸を入れ手早く混ぜ、ジュージューしてきたら火を止める。

4

火を止めた直後のフライパンに1で用意した玉子液を入れ、素早く絡めたら完成。

コツ・ポイント

フライパンに入れたゆで汁は、蒸発させすぎないように。
火を止めてから玉子を入れれば、あとはなめ茸の汁気とゆで汁で薄まって絡まりやすくなります。
(火にかけたまま入れると炒り玉子になってしまいます。味は変わりませんがw)

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にある材料だけで、適当に作ってみたら意外と美味しかったという「瓢箪から駒」のレシピです(笑)
レシピID : 1075669 公開日 : 10/03/21 更新日 : 10/03/21

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