超簡単!なめ茸カルボナーラ
作り方
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1
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たっぷりの熱湯に塩(分量外)をひとつまみ入れ、パスタをゆでる。
玉子をボウルに割り入れ、よく混ぜておく。
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2
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フライパンにオリーブ油を入れ挽肉を炒める。火が通ったらパスタのゆで汁をおたま1杯入れ、胡椒と七味を加え火を止める。
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3
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パスタがゆであがったらザルにあげ、2に投入し点火。
なめ茸を入れ手早く混ぜ、ジュージューしてきたら火を止める。
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4
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火を止めた直後のフライパンに1で用意した玉子液を入れ、素早く絡めたら完成。
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コツ・ポイント
フライパンに入れたゆで汁は、蒸発させすぎないように。
火を止めてから玉子を入れれば、あとはなめ茸の汁気とゆで汁で薄まって絡まりやすくなります。
(火にかけたまま入れると炒り玉子になってしまいます。味は変わりませんがw)
火を止めてから玉子を入れれば、あとはなめ茸の汁気とゆで汁で薄まって絡まりやすくなります。
(火にかけたまま入れると炒り玉子になってしまいます。味は変わりませんがw)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある材料だけで、適当に作ってみたら意外と美味しかったという「瓢箪から駒」のレシピです(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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