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アボガドはスライスし、レモン汁をかける。トマトも4切れに切り、オリーブも半分に。卵はスクランブルエッグにする。
春巻きの皮、下半分にスライスチーズを乗せ、トマト、アボガド、オリーブを乗せて、マヨネーズを絞り半分に折る。
同様にスライスチーズの上にスクランブルエッグを乗せ半分に折る。
油を敷いたフライパンで、チーズの逆側からかりっと焼く。両面かりっと焼けたらOK。
BBQで大勢で楽しんで頂けたのかしら?種類も多く美味しそう♪