パンチ効いてる☆ざる＆冷やし中華のたれ
おかあちゃん。
作り方
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1
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ボウルで砂糖を酢と合わせ、砂糖が溶けたらめんつゆと冷水を加える。
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2
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味噌こしを使って生姜とにんにくのエキスを絞る。または、生姜汁とすり下ろしにんにくをダマにならないように加える。
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3
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ごま油を加えて出来上がり。氷を入れる場合は水を減らして調整する。食べる時に好みの量のラー油を加えるのもおいしい。
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4
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２の手順を省き、生姜汁を絞ってほかの材料全部を混ぜると簡単。
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5
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冷やし中華のかけつゆにも使える。マヨネーズを添えればラーメンサラダ風。
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6
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2010.7.30話題入り
ありがとうございました♡
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コツ・ポイント
お使いになっているめんつゆの希釈割合で作って下さい。今回は「ヤマサ昆布つゆ」です。このレシピは砂糖を効かせています。甘みを抑えたい方は砂糖の量を控えて下さい。にんにくの量もお好みで加減して下さい。ちなみにわが家はがっつり1片分使います。
このレシピの生い立ち
母レシピのアレンジです。暑い季節は麺に氷をたっぷり乗せて食卓にドーン！地元米沢では製麺所が小売りしてくれるので「１０玉下さ～い」と麺を買いに行くのが私の役目でした。
おかあちゃん。
