簡単！絶品！タイ料理 エスニックたまご
yurizumi
作り方
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1
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固茹で卵を作り、殻を剥きます。
●の調味料を合わせて混ぜておきます。
（辛いのが好きな方は鷹の爪をここで混ぜて下さい。）
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2
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フライパンで茹で卵を少し多めの油で表面が茶色く色着くまで転がしながら炒めます。
※注）必ず卵を絶えず転がしてください。
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3
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卵をいったん取り出し、フライパンの油を綺麗に拭き取ってから１の調味料を入れます。
火にかけてシュワ～と泡がたったら→
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4
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卵を入れ、転がしながらタレを絡めます。タレがとろりとしたら完成です。
焦がさないように☆
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5
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タレが絡まったらお皿に盛りつけ、刻んだパクチーをお好み量ふりかけて完成です。
甘辛タレと香菜とたまごの組み合わせが最高♡
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6
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2013.9.1写真変更と作りやすい分量にレシピを見直しました。
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7
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薄荷パンさんが残ったタレを使ってなんと！ポップコーンに絡めて下さいました！余すことなく食してもらい感激です♡
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コツ・ポイント
茹で卵は油で炒めてあげないとタレが絡まないので、出来るだけ全体的に茶色く色づくようにするといいです。
炒めるときは絶対に卵を転がしてください☆でないと油がはねて危険です＼(◎o◎)／
炒めるときは絶対に卵を転がしてください☆でないと油がはねて危険です＼(◎o◎)／
このレシピの生い立ち
十数年前にオーストラリアで購入した本場タイ料理のレシピ本。日本で手に入るスパイスで今まで幾度となく作ってきたものです。本場の味とはちょっと違うけど、そこが日本人向けで食べやすいのかもしれません。
yurizumi
