ビーツとクリームチーズのスープ アメリカ
グレースK
作り方
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1
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ビーツの根っこの部分、ジャガイモ、たまねぎの皮をむき、
小さく切る。
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2
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１をバターでよく炒める。
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3
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２に水をひたひたに入れ、ブイヨンキューブも入れて、野菜がとても柔らかくなるまで煮る。
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4
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３を火から下ろし、ミキサーでポタージュ状にする。
熱くて危ないので注意してください。出来れば冷ましてからにして下さい。
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5
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３を鍋に戻し、温めなおし、クリームチーズを入れて溶かす。
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6
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塩、こしょうで味を調え、好みでパセリの微塵切りをふる。
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コツ・ポイント
野菜はやわらかーく煮てください。
野菜の持ち味によって多少味が変わりますので、水の量と塩、こしょう、（蜂蜜）によって調整してください。
出来上がりはドロットしたポタージュ状です。
野菜の持ち味によって多少味が変わりますので、水の量と塩、こしょう、（蜂蜜）によって調整してください。
出来上がりはドロットしたポタージュ状です。
このレシピの生い立ち
栄養価の高いビーツを食べやすい味にしたくて、クリームチーズを入れてみました。
