春巻きの皮でクリーミーじゃがいもコロッケ

じゃがいもは皮を剥いてレンジでつぶせる柔らかさまでチンして、つぶす。

潰したじゃがうもにバター又はマーガリンを入れ、まぜ、生クリーム、砂糖、塩、胡椒も入れゴムへらで混ぜる、

フライパンで牛ミンチをいため、②に入れ混ぜる。

写真は衣をつけてないヘルシーバージョンですが、溶き卵。衣をつければ、見た目もしっかりコロッケです。