おばあちゃん直伝ちらし寿司の寿司飯

コツと言うほどではありませんが、一晩鯖を漬け込んでおくと角がなくまろやかな酢になります。
また【2】の時、ご飯が炊きたての場合はあら熱を取るためにうちわで扇いでやってください。

祖母が試行錯誤して作り上げた寿司飯です。