八方美人な☀ゆでセロリ
いかりんGOO
作り方
-
-
1
-
セロリを葉と茎に分けます。
鍋にお湯を沸かしておきます。
-
-
-
2
-
茎は5cm長さに切ります。
さらに繊維にそって3～5mm厚さに切ります。
-
-
-
3
-
茎をゆでます。
沸騰したお湯で1分くらい。
冷水にとり、冷めたらざるに上げます。
-
-
-
4
-
葉をゆでます。
沸騰したお湯で2分くらい。
冷水にとり、冷めたらざるに上げます。
-
-
-
5
-
あとはお好きに召し上がれ♪
参考までに、アレンジのせてみます→
-
-
-
6
-
葉はまるで春菊のよう。
やや口当たりが悪いので、小さめに切っていただきましょう。
-
-
-
7
-
サラダに。
クセが少なくなるので、セロリ苦手さんでも食べやすいと思います。
-
-
-
8
-
茎はぜひ煮物にも。
これは白だしで10分弱煮たもの。
ウドとフキの中間みたいで美味です。
コンソメで煮ても◎
-
-
-
9
-
炒め物にも。
-
-
-
10
-
保存は冷蔵庫で。
3日くらいは大丈夫。
お弁当にも重宝します。
-
コツ・ポイント
☆セロリの葉を別にゆでるのが面倒なときは、茎と一緒に2分ゆでてください。茎が若干柔らかめになりますが、それはそれで美味しいです。
☆固い繊維もゆでると食べやすくなります。食物繊維をたくさんとって、美人になりましょ。
☆固い繊維もゆでると食べやすくなります。食物繊維をたくさんとって、美人になりましょ。
このレシピの生い立ち
セロリ好きですが、サラダでは1株食べきれない・・。ふとゆでてみたら美味しく便利だったのでアップしてみました。
(
)
いかりんGOO
