HBを使ったシナモンレーズン手こねロール
作り方
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1
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生地の材料を上から
順にパンケースに入れ、生地作りコースをスイッチオン。
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2
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●の材料を混ぜ合わせる。(硬いようであれば、レンジで少し温める。)
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3
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○の材料を上から順に加え混ぜる。(湯をかけることで、レーズンがふやけてブランデーが染み込みやすくなります。)
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4
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1の生地を取り出し、手でつぶしてガス抜きをし、丸め、ぬれ布巾をかぶせて10分間ほど休ませる。(ベンチタイム)
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5
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4を長方形(40×20cm)にめん棒で伸ばし、2を生地にぬり、レーズン(漬け汁を除く)を散らす。
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6
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巻き終わりの部分6cmにはぬらない!
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7
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6をくるくると巻き、6等分に糸で切る。
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8
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7を型に並べ入れ、30℃で30~40分間2次発酵させる。
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9
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8に溶き卵(分量外)をぬって、180~190℃に設定したオーブンで35分間焼く。(オーブンによって加減してください。)
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コツ・ポイント
↑の材料と手順をしっかり守れば、誰にでも、美味しく作れます。
今回は耐熱皿でしたが、同じサイズのケーキ型でも大丈夫です!!
今回は耐熱皿でしたが、同じサイズのケーキ型でも大丈夫です!!
このレシピの生い立ち
パンを作ろうと思い考えていたら、思いつきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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