アレンジいっぱい!万能味噌 たま味噌
Description
酢味噌にも、 芥子酢味噌にも、田楽にも、肉味噌にも…赤だし味噌で作れば また違う表情が…
いっぱいアレンジができます。
いっぱいアレンジができます。
材料
作り方
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1
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最初に混ぜて
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2
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よく混ぜて
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3
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中火の細火で水分飛ばして(焦がさないように注意!)
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4
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生キャラメルのように水あめくらいの硬さになったら 出来上がり
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5
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材料を半分にして、レンジで10秒を三回しても 楽チンです。
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6
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コツ・ポイント
このままは 田楽、味噌和えに。たま味噌大1、砂糖と酢各小1を加えて酢味噌。それに芥子を好みで入れてカラシ酢味噌になります。
このレシピの生い立ち
ウドの酢味噌和えが食べたくて 美味しい酢味噌が作りたくて 婿殿②に教えてもらいました。