空芯菜と豚肉のさっと炒め
Description
空芯菜は炒めものに美味しいだけじゃなく、ほうれん草よりも栄養価に優れているのです。
さっと炒めるだけで美味しい
さっと炒めるだけで美味しい
秋の開運BAR
材料
（2～3人分）
1束
しいたけなどのきのこ類(食べやすく切る)
2個位
150g
★塩・胡椒
適量
★醤油
適量
★鷹の爪
適量
生姜(みじん切り)
適量
ニンニク(みじん切り)
適量
作り方
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1
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空芯菜は食べやすく切った後、写真のように茎と葉に分けておく。
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2
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まずはフライパンで豚肉をよく炒め塩胡椒をする。
次にきのこを投入。ここで生姜とニンニクを入れ塩胡椒。
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3
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２に空芯菜の茎を先に入れて炒まった所で、葉の方を入れ、塩胡椒、鷹の爪、醤油をさっと回しかけ味を整える。
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4
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余計な味付けはしない方が美味しいシンプル料理の出来上がり。
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5
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豚肉の代わりにベーコンでも美味しいですよ。
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コツ・ポイント
味付けが塩胡椒だけなので１，２，３の過程で味を見ながら塩胡椒をしてください。
醤油は香りづけにさっと回しかける程度。
醤油は香りづけにさっと回しかける程度。
このレシピの生い立ち
台湾の屋台で空芯菜のシンプルな炒めものを食べて以来、
ハマった野菜です。
見かけるとつい買ってしまいます
ハマった野菜です。
見かけるとつい買ってしまいます
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秋の開運BAR
