☆たこぬた☆
キキkiki
作り方
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1
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分量外の塩で【蛇腹胡瓜】を作る。乾燥わかめと乾燥菊を湯がいて戻し絞る。タコをぶつ切りにする。
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2
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調味料●を合わせ、酢味噌を作る。お好みの味に調整してください。
※からしを加えてもOKです。
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3
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小鉢に具を盛り、酢味噌をかける。
※合えない。
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コツ・ポイント
【蛇腹胡瓜の作り方】
胡瓜の皮をとげごと削り、両端を切り切れ端でくるくるしてあくを取る。まな板に胡瓜を置き、菜ばし2本で胡瓜をはさみ、上から包丁で１ｍｍ位に切っていく、2～３ｃｍになったら切り離す。塩をしてしんなりしたら、塩を洗い流す。
胡瓜の皮をとげごと削り、両端を切り切れ端でくるくるしてあくを取る。まな板に胡瓜を置き、菜ばし2本で胡瓜をはさみ、上から包丁で１ｍｍ位に切っていく、2～３ｃｍになったら切り離す。塩をしてしんなりしたら、塩を洗い流す。
このレシピの生い立ち
母の酢味噌レシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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