簡単ピクルス
こぎゆみ
作り方
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1
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野菜類は食べやすい大きさにカットする。カリフラワーは茹でる。
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2
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漬け汁の材料を鍋に入れ、火にかけ煮立ったら火を止める。
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3
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野菜類を大きな容器に入れ、にんにくのすりおろしを入れ、漬け汁を入れる。
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4
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1〜2日くらいで食べごろです。2日目以降は冷蔵庫へ。野菜がなくなったら、カットし足して下さい。1週間位は大丈夫です。
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コツ・ポイント
食べる時にレモンをかけると爽やかな味に。野菜はなんでも良いですが、歯ごたえがあるものが美味しいですよ。ヤングコーンも美味しいです。酢がきついなあと思ったら減らして調整して下さい。
このレシピの生い立ち
ピクルスが好きで沢山食べたいなあと思っていた所、友人の家で食べたピクルスが美味しくレシピを聞き味付けを自分好みにアレンジしました。
こぎゆみ
