にらのおひたしはとろ〜り黄身醤油で♪
おかあちゃん。
作り方
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1
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醤油を張った小さい容器に卵黄を入れラップをして半日～一昼夜冷蔵庫で漬ける。
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2
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にらを5㎝くらいに切り塩を少々加えた熱湯でさっとゆでる。切ってからゆでれば小さい鍋で済むので時間短縮にもなる。
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3
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すぐ水にとって色止めをする。味が抜けるので長く水に浸けない。よく絞って１を醤油ごとかける。好みでごまなどをふって完成。
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4
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「混ぜる→揚げる＝かりっ☆な豚こま唐揚げ」レシピID :1008340
残った白身を活用できるレシピ。
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コツ・ポイント
にらをゆですぎないこと。 醤油が適量で卵黄に浸るような容器を選んで下さい。卵黄の旨みで醤油も美味しくなります。是非醤油ごとかけて下さいね。ちょっとごま油をたらしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
以前、テレビで卵黄のっけをやっていました。醤油に漬けてからの方が美味しいと思い我が家ではこのレシピです。にらと卵の組み合わせは最強～☆スタミナ切れそうな時にこの一皿！元気出ますよ♪
おかあちゃん。
