『きのこと豚ひき肉』めちゃうま和風パスタ

まずは、全部の食材を準備！
工程をイメージしなさい！と妻にいつも怒られます（笑）

まずは、材料を全部カットする。
にんにく、隠し味のみょうがはできるだけ薄く・細くを心がける。。。

たっぷりのオリーブオイルで、にんにく・とうがらしを炒める。ピリ辛好きなら、とうがらしの種は抜かないことをおススメします。

すべてに火が通る手前で、パスタをゆで始める。パスタをゆでる時は塩をたっぷりと入れる。

３に、しょうゆ・めんつゆ・日本酒を入れて、火をしっかりと通す。

ゆであがったパスタを６に入れて、一緒にゆで汁をおたまで１０杯ほど入れて、フライパンをあおり、全部をしっかりとあえる。