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筍とキャベツは適当な大きさに切り、ニンニクはみじん切りにする。
冷たいフライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて香りが出るまで炒める。
筍を入れて少し焦げ目が付く程度に炒める。十分に炒めたら春キャベツと塩を入れてさっと炒める。
盛りつけたらブラックペッパーをふりかける。
今の時期ならではのメニューですね。