かぼちゃと栗の黄金ベーグル
Ｓむっちぃ
作り方
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1
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かぼちゃペーストは予めレンジでチンをしてマッシュしておいたもの。牛乳はレンジで20秒チン。
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2
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●を全て混ぜてしっかりこねる。バターナッツを使用しているので水分が多めです。頑張ってこねて！
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3
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甘栗を入れるのは捏ねが完成してから。甘栗を入れて軽く１０回位捏ねると良い感じに混ざります。難しければ成型時に入れ込んで！
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4
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10等分して丸め、ぬれふきんをかぶせて5分ベンチ
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5
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成型し、シートの上に1つずつ生地を置き20分発酵させる。 その間お湯を沸かしオーブンを220度に余熱
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6
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砂糖を入れたお湯で生地を茹でる（表裏30秒ずつ）、茹で上がりすぐにオーブンに入れて13分焼成
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7
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完成♡ かぼちゃペーストのお陰でふんわり♡でもかみ応えはもっちり！
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8
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ところどころ栗爆発！もご愛嬌～♡
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コツ・ポイント
茹でたら間髪入れずオーブンへ！間を置くとしわが寄っちゃいます。ケトリングの糖分を増やすと焼き色も濃く出ます。甘栗を入れるのは最初の捏ねが完成してから甘栗を入れて軽く１０回位捏ねると良い感じに！難しければ成型の時に中に巻き込んでもOK
このレシピの生い立ち
芋栗南京といえば女性の大好物♡便秘対策にももってこい！今回はその内、栗とかぼちゃを使ってほんのり甘いベーグルを作りました～ エシレバターをたっぷりつけて召し上がれ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Ｓむっちぃ
